Type
Book review
Title
Compte rendu de l'ouvrage de Jocelyn Raude, 'Sociologie d’une crise alimentaire, les consommateurs à l’épreuve de la maladie de la vache folle'
In
Sociologie du travail
Editor
FR
Volume
51
Number
3
Pages
431 - 432 p.
ISSN
00380296
Keywords
scandale alimentaire, risque sanitaire, crise de la vache folle
Abstract
FR
Issu d’une thèse en sociologie sous la direction de Claude Fischler, l’ouvrage de Jocelyn Raude se présente comme une analyse sociologique des deux crises de la vache folle de 1996 et 2000. Quelques remarques préliminaires sont nécessaires afin de mieux situer cette contribution originale à l’étude des risques [Premières lignes].

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