Type
Article
Titre
Circuits courts : partager les responsabilités entre agriculteurs et consommateurs sur des objectifs collectifs de bien commun
Dans
Déméter
Éditeur
FR : Armand Colin
Pages
87 - 112 p.
ISSN
1295912X
Résumé
FR
Les circuits courts militants entendent redéfinir les responsabilités autour des systèmes alimentaires en partageant la gouvernance. Pour les agriculteurs, il s’agit de répondre aux défis environnementaux et de maîtriser leur rapport au marché et, pour les consommateurs, de se montrer solidaires des producteurs et de privilégier des produits locaux de saison et des modes de culture alternatifs. Ces démarches s’enracinent dans des réseaux associatifs qui les articulent et les développent. De plus, elles bénéficient souvent du soutien des acteurs publics locaux et des médias. De ce fait, comme le détaille l’article, le phénomène doit être analysé moins pour sa portée économique (marginale) que pour son impact politique dans les pays développés, c’est-à-dire sa capacité à obtenir la redéfinition de la demande sociale sur l’alimentation et de la place de l’agriculture dans la société.

CITATION BIBLIOGRAPHIQUE
EXPORT