Type
Contribution à un site web
Titre
Gaspillage alimentaire, le poids des chiffres
Dans
The Conversation.fr
Auteur(s)
MOURAD Marie - Centre de sociologie des organisations (Auteur)
CLOTEAU Armèle - Université Versailles Saint-Quentin en Yvelines (UVSQ) (Auteur)
Mots clés
Gaspillage alimentaire, Déchets alimentaires
Résumé
FR
Des montagnes de fruits et de légumes comestibles mis en décharge aux invendus remplissant les bennes des supermarchés, le « gaspillage alimentaire » fait parler de lui. En France, une loi a même été votée en février 2016 pour lutter contre ce phénomène. C’est à travers des chiffres, des kilos voire des tonnes jetés régulièrement, que ce problème ancien est devenu aujourd’hui un véritable enjeu politique.

CITATION BIBLIOGRAPHIQUE
EXPORT