Type
Web site contribution
Title
Gaspillage alimentaire, le poids des chiffres
In
The Conversation.fr
Author(s)
MOURAD Marie - Centre de sociologie des organisations (Author)
CLOTEAU Armèle - Université Versailles Saint-Quentin en Yvelines (UVSQ) (Author)
Keywords
Gaspillage alimentaire, Déchets alimentaires
Abstract
FR
Des montagnes de fruits et de légumes comestibles mis en décharge aux invendus remplissant les bennes des supermarchés, le « gaspillage alimentaire » fait parler de lui. En France, une loi a même été votée en février 2016 pour lutter contre ce phénomène. C’est à travers des chiffres, des kilos voire des tonnes jetés régulièrement, que ce problème ancien est devenu aujourd’hui un véritable enjeu politique.

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